麻辣茶皇虾的做法

1、虾去虾线虾枪,洗净.

2、茶叶用沸水泡开，放凉，将茶叶取出控水，虾用少量盐、料酒及茶水腌半小时。

3、茶叶过油炸脆。控油。

4、虾腌好后洒一薄薄的淀粉，让虾粘匀，用炸过茶叶的油烧虾。

5、将虾的水份炒出，一定要将水份烧干。

6、另起锅，放入炸过茶叶及虾的少许油，加干辣椒、蒜末姜末炒香。

7、放入虾炒入味。

8、再加入茶叶，翻炒加少许盐即可。