1、选择原料。在市场上购买新鲜的西红柿，粉红色的西红柿怎么看都比那红色的来的真实一点，我经常选择粉红色的，觉得和童年的那个颜色很像；买一把时令的香菜，虽然用不完，但是可以放着下次再用的；鱼片家里有，上次的没有吃完，这次就不浪费了，直接用来这次做了。
3、原来的处理。将洗净的原材料进行处理。之前的鱼块经小编的三下二下的刀工就成了名副其实的鱼片了，切好后放在干净的碗内；西红柿用到切成块状放在碗内待用；香菜也切成小段，到时用的时候直接一撒就ok了。
5、加水烧开。将锅内加入适量的水，待水烧开之后，加入事先切好的西红柿，然后盖锅盖继续烧，直到水再次烧开为止。
7、加香菜准备出锅。汤很快就烧开了，在烧开的鱼片汤内，加入切好的香菜段，不需要再盖锅了，可直接关闭火源，也可以再少烧一会关闭，可让香菜入味一些，不过对于香菜，生的都可以吃，嘿嘿。马上等待出锅。
