1、先将蛋黄和蛋清分离（有专业的分离器），在蛋清中加入白糖打散
![双皮奶的做法图解[步骤]](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/3b03be7aa010bc3335a04a0f92efa25f0d143f2d.jpg)
3、用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子
![双皮奶的做法图解[步骤]](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/c8373cbc7dc5cf67dbc7abf28e96b814f5d0262d.jpg)
5、接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀
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7、最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着鳞犹萄迎割的口子倒回去。（这个过程关系到双皮奶的成败，几乎要屏息一鼓作气而成哦，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦）
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9、大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦，记得在40-50度食用口感最佳
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双皮奶的做法图解[步骤]
时间：2024-10-13 23:45:03
时间：2024-10-13 23:45:03
1、先将蛋黄和蛋清分离（有专业的分离器），在蛋清中加入白糖打散
3、用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子
5、接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀
7、最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着鳞犹萄迎割的口子倒回去。（这个过程关系到双皮奶的成败，几乎要屏息一鼓作气而成哦，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦）
9、大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦，记得在40-50度食用口感最佳
