1、将鲜猪皮、姜片、葱段放入开水中煮20分钟，其实主要是为了将鲜猪皮的裁忌互肉味煮去。再把水倒掉后，加入适量的水煮1个小时
2、除去姜、葱，保留煮肉的汁及猪皮以备用。再把煮好的鲜猪皮放到绞肉机里绞碎，重复两辞处次。然后再把它放到备用的肉汁里
3、然后再加入事先准备的砂糖、酱油，煮两个半小时直至猪皮溶化掉。起锅后再用小筛子过滤一下，将欧扬，没有彻底溶化的猪皮剔除
4、把煮好的汤汁预冷，凝固。凝固后在把它切碎，拌到肉馅里，快速包制即可
1、皮薄馅儿透、食材丰富，秘制料包。味道鲜美，不冒顶不跑油，且具有调理养生的功效，备受食客追捧
2、表皮金黄酥脆，包裹着润而爽的美味汤汁，油水汪汪，香而不腻，鲜汤并没有侵蚀酥脆的外皮，吃起来奇妙无穷
3、表皮薄软劲道，褶皱均匀美观，包裹着鲜嫩且伴着浓浓秘汁的内馅儿，汤汁充盈在唇齿之间，让人久久回味
4、刚蒸熟的灌汤包，闻上去香气扑鼻，让人食欲大开，咬开后肉馅抱团，周围有鲜汤，加上面的劲道，吃起来口感特别好
5、金凌教做的灌汤包具有选料独特、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、油而不腻。
