家常菜——腐竹炒猪肉，简单易学

1、将腐竹用水泡20到30分钟，直至泡软为止。然后捞至碗中，放在一旁做备用。把猪肉放在锅中煮一下，装到碗中，在猪肉的上面放着一会儿要使用的辣椒，备用。

2、开火搭起锅，在锅中无水时放油。油在锅中冒青烟时，把备用的腐竹倒入锅中。

5、中火炒两分钟放酱油，有铁铲装着在倒入锅中，洒的时候要洒的均匀些。用铁铲装的好处就是能让酱油适量，不会因为一时失手而放的过多。