怎样做出的大辣椒才好吃

将土豆提前炸软，淀粉加水、酱油调成酱汁，再将青椒下油锅炒香，放入土豆、盐，加入酱汁，炒匀即可出锅。下面介绍做法：

主料：大辣椒2个、土豆2个

辅料：盐适量、酱油1勺、淀粉1勺、蒜2瓣

制作步骤：

1、土豆切片

2、大辣椒掰碎，刀切也可，按个人喜好

3、土豆过油，炸至金黄色，稍微糊点效果更好

4、淀粉加水、酱油，调制芡汁，蒜瓣切蒜蓉

5、放少许油，炒大辣椒，3分钟左右

6、加入过油土豆片翻炒，加盐，1分钟左右加入芡汁

7、出锅，开吃

注意事项：

1、如果怕辣，可以将辣椒籽去干净。

2、青椒不要久炒，以免过软失去口感。