1、糯米要提前泡4个小时。泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。肉和白豆干，切丁。
2、将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。
3、将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。
4、将面团揉光滑，钖20分钟。将钖好的面团搓成长条。切成小剂子。把小剂子捏圆。
5、按扁。擀成荷叶边。把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。
6、将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。
7、将钖好的面团搓成长条。切成小剂子。上锅蒸10分钟即可。
