1、将鱼掏去内脏，烧开油，放入锅内，用油炸，炸透至酥脆即可。这时候骨头也会一咬就会脆断。这样就能连骨一起吃掉。味道很香。
2、小鱼容易炸。大鱼不容易炸。注意火力要控制合适以中小火炸为好，最好炸到半干时换小火炸，这样不容易炸焦。
3、我们也可以用面粉调成糊，可以加些盐和酱油将面粉糊调色，用面粉包裹住鱼再用油来炸。同样也要炸透至酥脆。注意根据情况控制好火力很重要。有的鱼太大可以切成片或块，再来油炸。
1、再打成肉泥前，需要将鱼切成适宜大小薄片或剁烂成小碎块。再用料理机打成肉泥。这个肉泥要很细，鱼刺和骨头要全部打碎肉泥。记住打肉泥时不可以放太多肉，否则打不动。打好的肉泥可以加葱姜蒜、鸡精等调料混匀，这时就可以搓肉丸子了。也可以加适量面粉一起搅匀后，搓丸子。煮好如下图所示，这种方法就能连骨头一起吃掉。
2、当然也可以把上面的肉泥加入自己喜欢辅料和适当的调料做成鱼肉泥馅，这个肉馅可以做成下面的鱼肉丸子。
3、如图，上面的肉泥还可以和大米一起来熬粥，做成香喷喷的鱼肉泥粥。鱼连骨一起吃的吃法还有很多，如久炖熬鱼冻、鱼胶；焙干至酥脆等等。
