黄磊版黄酒猪肘的做法

1、猪肘冷水加葱姜料酒煮开后再煮5分钟捞出放到冷水中，再次清洗检查猪毛是否清理干净。

3、黄酒按黄磊原版推荐买的三年以上陈酿的塔牌花雕，这一坛是1.5升，刚好我家砂锅的量。

5、放这些干料，再倒入30g老抽和50g生抽，一勺盐。

7、这是一整黄酒坛倒进去的量，我家砂锅算是大号的，又单加了150ml左右的黄酒，大家可以根据自家砂锅大小来增减酒量，没过肘子即可，大火烧开转中火两小时。

9、一个小时后要勤看着翻动一下防止糊底