咖喱牛腩

1、牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉脏末，洗净控水备用。

3、洋葱半个，和蒜籽八粒切碎。

5、少许橄榄油（或者其他油，只要不是猪油），小火爆香洋葱蒜籽，两茶匙咖喱粉。

7、兑椰浆和少许水，淹没食材就好，炖到牛肉软烂，放入剩下的土豆，调入盐。继续炖到土豆软。

9、牛腩其实不需要炖太久，太久就会失去椰奶的清香。要是喜欢很软烂的牛肉，就先用水炖一会牛肉，旃仳疸庾稍微烂的时候再放椰奶。