羊肉怎么腌才嫩

1、制作时首先去挑选新鲜的羊肉，羊肉本身会有膻味，所以不同品种的羊肉的膻味是不一样的。

3、接着用擀面杖将整块羊肉铺在砧板上面，然后用擀面杖轻轻的敲打，让羊肉组织变松，这样腌制的时候能够更好的容易将味道进入到羊肉当中。

5、最后将剩余的酱汁浇在羊肉上，然后让羊肉放置一会，大概需要腌制七到八个小时，这样的话羊肉才会入味上色，羊肉才会好吃。