1、芹菜保鲜
芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周
2、生菜保鲜
冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。
3、蘑菇保鲜
保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。
4、鲜鱼保鲜
将鱼的内脏剔除，但不要去鳞，放入食盐水中泡3—5小时。捞出后稍晾，再抹些菜油，放在阴凉通风处这样可保存4-5天不会腐败。
5、番茄保鲜
西红柿保鲜并不需要用到冰箱，只需放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。如果希望保存更久，要每天通风，注意擦干袋里的水蒸气。
6、荔枝保鲜
荔枝保存正确方法应该是：首先，在清水中加入食盐，一盆水大约加2勺的食盐，泡一会然后沥干，放入保鲜袋中，放入零下冷冻层。需要食用时，常温下自然解冻即可。
7、茄子保鲜
茄子保鲜前一定不能用水冲洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。
