料：排骨 莲子 莲藕
辅料：番茄酱 葱 姜 蒜 干山楂片
做法：
1、干的莲子提前用清水泡发开，大概3小时以上
2、莲藕去皮，切块，大小和排骨块大小差不多大，泡在白醋的水里面，防止氧化变黑
3、锅内油烧热，放入油煸炒一下，肉炒到有一点点缩，骨头露出来了即时炒好了
4、倒入葱姜蒜，去掉排骨的肉腥味
5、闻到葱姜味时候，倒入莲藕，稍稍煸炒一下
6、然后放入莲子
7、倒入番茄酱，不是番茄沙司，倒入水，大概是食材的3/4
8、开大火，烧开，放入山楂片(去腥，肉炖出来更软嫩，提味，化痰清火，降血脂)
9、倒入生抽，老抽上色，再加一点点糖，以防过酸
10、盖上盖子，小火5分钟
11、5分钟后尝一下味道，酌量放盐
12、大火收汁，出锅即可
