用云吞皮做的春卷

1、将冬笋、雪菜切成细末；

2、猪肉切成肉末后，先用少许盐、料酒、生抽腌制15分钟，再敲入鸡蛋一枚搅拌均匀；

4、将春卷皮摊平，在皮子靠底部的位置放上一汤匙的馅料，然后将皮子往上方卷2圈，再将两边的皮子向内折起来，继续往上方卷成春卷；

6、起油锅，加入量多一些油，油温5－6层热的时候，将珠爵涸罢卷好的春卷放入，中小火将春卷炸至表面金黄，取出后用纸巾吸一下油，然后摆盘晾凉即可食用。