家庭自制蒜蓉剁椒

1、辣椒洗净后放在阳台通风处风干

3、蒜头去皮放入搅拌机中，将搅打好的蒜末倒入辣椒碎的料理盆里，姜去皮后擦成姜泥。

5、再将炒好的盐倒入料理盆里

7、再勺满剁椒，淋入菜籽油和香油，最后用保鲜膜封住封口，盖上盖子放阴凉处15～30天，打开没有新鲜的辣椒味即可食用