青豆鱼片怎么做

1、清理好所需食材

3、碗中鱼片加点盐，适量料酒几滴陈醋，少量胡椒粉拌匀再加入蛋清、淀粉搅至鱼肉充分吸收再放点花生油腌制十分钟

5、锅留少许底油下姜片爆香，放少量清水煮开后放入青豆煮至断生然后再放葱段、红椒、香菜、适量盐、鸡精调好味，最后淋入淀粉水勾个薄芡

7、在盘的一边淋入适量酱油，爱吃淡的吃没有酱油的一边，一举两得。豆清香、鱼滑嫩，鲜美可口