草莓慕斯的做法

1、2片半吉利丁泡水软化5分钟备用。160g草莓洗净切丁，放入25g砂糖，小火3-5分钟熬草莓酱，不需要变成泥，小颗粒就好！关火，加入软化的吉利丁，搅拌至看不见。放凉。

3、6寸模具下面铺油纸，下面包一层锡纸防漏。戚风蛋糕横向切成2瓣，先放一层在底部，草莓对半切，朝外如图放好，放入一部分步骤二的奶油慕斯，再铺一层戚风，然后再加入少量奶油慕斯，震出气泡，再加慕斯，尽量抹平，空出2厘米做水果镜面。放入冰箱冷藏2小时。

5、脱模，吹风机热风沿着模具吹一圈，轻松脱模