1、第一步，将买来的鸡胸肉切丁，放调味料进行腌制。 多妈放了生抽、料酒、盐和淀粉。大家可以尽情常挢傣捅地发挥想照滠跋诵象、尝试各种口味：爱海鲜，就加点海鲜酱；家里有半包剩下的奥尔良调味料，放进去吧；好黄豆酱，来吧来吧。一百个爱做菜的人就有一百种不同的味蕾。这里的建议是一要放料酒去腥，二要放淀粉使鸡丁上浆。
2、第二步，给鸡丁洗个澡。 这道菜我做了两次，使用了两种不同的方法。第一次做小心翼翼、老老实实，给鸡丁洗了三次澡，分别裹上了面佶妾蜱闺粉、鸡蛋液和面包糠。第二次就偷懒啦，只给鸡丁裹了一层面包糠。 事实证明，一份耕耘一份收货呀。第二次的成品相较于第一次的，明显较干，口感也比较硬。所以不推荐用第二种方法。网上有很多大咖会用燕麦片代替面包糠，等我下次试过了再来给大家汇报哦。
