干煎带鱼怎么做？

1、生姜切片备用。

2、鸡蛋蛋液分离。

3、带鱼等分切段。

4、带鱼中放入姜片。

5、放入葱段。

6、倒入适量香油。

7、放入适量的盐。

8、放入适量的黑胡椒粉。

9、揉搓使其入味。

10、碗中加入面粉和蛋黄。

11、搅拌均匀。

12、加入蛋白后继续搅拌。

13、起锅烧油，油热后下入裹好蛋液的带鱼。

14、一面炸至金黄后翻面。

15、炸至酥脆即可出锅。

16、一道美味的干煎带鱼就做好了。