怎么做炖鱼头

1、豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。

2、锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，干辣椒，料酒，姜片，蒜块，八角翻炒均匀

3、然后加入清水，大火煮沸，转中火炖制

4、最后加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳白色

5、 出锅