1、1.黑芝麻和黑米洗干净沥干水后，用锅炒香打成粉（用烤箱也可以）2.将温水，糖和酵母放入容器中搅拌30-60秒均匀静置备用。
2、将中筋粉，泡打粉低速搅拌1-2分均匀再缓缓倒入水，厨师机低速搅拌9-12分，面团光，手光，盆光完成揉面（用手揉判断方法也是三光哈）。
3、面团搓成条状后，分成70克面团，约10-12克。
4、这步很重要：整盘上刷一层油或者馒头底部放油纸把面团滚成紧实圆形（各种方法都可以）。
5、30度左右环境下醒发，我直接放蒸锅盖锅盖醒发了。夏天自然环境下醒发时间30-40分左右家里有醒发箱或者烤箱也可以醒发，烤箱醒发表面若干，可适当喷水。醒好后体积比原来大一倍左右，很柔软。蒸盘有点小馒头被挤住啦，大家一定不要学我哟，尽量间距留够才不粘在一起。我是自己吃也无所谓啦
6、把锅里的水烧开，然后放馒头。蒸15分钟，然后从锅里出来。大火！大火！大火！
7、柔软q弹的馒头做好啦，黑芝麻香味很浓。
