布袋鸡的做法

1、整鸡去骨。糯米泡好，放入香菇丁、火腿丁、肉丁、鸡胗丁、青豆，加盐、料酒拌成馅。

2、将馅从鸡身刀口处装入，加鸡汤，上笼蒸至熟透，捞出放入汤碗内。

3、蒸鸡原汤滗入锅中，放入汆熟的虾仁、笋片、木耳、油菜心，加盐、酱油、料酒调味烧开，浇在汤碗中即可。