1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3、准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）
4、准备一块腐乳碾碎成糊状
5、将铸铁锅在煤气灶上烧热
6、不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来
7、然后加入红糖继续煸炒
8、烹入料酒翻炒一会儿
9、加入老抽继续煸炒
10、再加入腐乳碎
11、加入葱姜和调料盒
1、加入开水跟肉平就行了
2、等到水开以后敞开盖子煮15分钟
3、再盖锅盖炖40分钟左右
4、看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅。加入香菜段，香喷喷的红烧肉就做好了，快来尝尝吧！
