1、牛肉用清水浸泡后切成细长条。
2、生姜切片。
3、牛肉中加入2小勺淀粉。
4、加入2勺蚝油。
5、加入1勺料酒。
6、加入2勺生抽。
7、加入1个蛋清。
8、搅拌均匀，倒入3勺的植物油。
9、搅拌均匀，腌制20分钟。
10、白萝卜擦丝。
11、加入食盐。
12、取干净纱布将萝卜丝挤出水分。
13、加入胡萝卜丝。
14、搅拌均匀。
15、加一点葱末。
16、加入1勺盐搅拌均匀即可。
17、取出前一天醒好的面，搓揉排气。
18、面团搓成条，切成大小一致的小剂子。
19、擀成面皮。
20、将包子馅包进面皮。
21、放在蒸笼上。
22、静置醒发10分钟。
23、冷水上锅蒸25分钟左右。
24、成品如图。
