辣油怎么熬才又辣又香

1、用一个大碗，倒入粗细辣椒面、白芝麻，一小勺盐

2、加入一大勺，约50克冷却的熟油，搅拌均匀，避免等会儿油温过高把辣椒炸糊。

3、准备好配料洋葱 姜蒜、洋葱、香菜、花椒、桂皮、香叶，洋葱香菜提前沥干水分

4、锅中倒入菜油，油温60度倒入配菜慢慢炸干，然后将配菜全部捞出

5、热油慢慢倒入调好的辣椒面碗中，边到边搅拌，使辣椒均匀受热。

6、秘制辣椒油就做好了，又香又辣，拌凉菜非常巴适