清炒莲藕的制作方式

1、首先准备莲藕一个，清水洗净，然后去皮处理。

2、将莲藕切成条状，之后再将切好的莲藕放入清水进行去除淀粉，同时也是为了防止莲藕与空气发生反应变色。

3、葱姜蒜等食材一份，清洗干净，然后切成碎末备用。

4、锅中放入适量的食用油，然后将准备的生姜放入锅中进行炒制出清香。

5、然后就可以将莲藕放入锅中，一起进行炒制。加入适量的食盐，老抽等上色。

6、最后等到炒熟之后，在放入准备好的葱花等食材，就可以准备出锅了。