1、将鸡爪子洗干净，并切成两半（强迫症的可以把指甲剪掉）2.将切好的鸡爪冷水下锅，放入3勺料酒、几颗花椒、2段大葱白3.待鸡爪变色后可看到锅面有血沫，此时可用勺子掳走4.将鸡爪滤出，放至冷水中浸泡一下，可增加爪子的紧致感
3、锅烧热，放入适量底油，依次加入干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、冰糖炒香（此时注意油温，不要把干辣椒花椒炒糊）2.待锅中作料炒化炒香加入大葱、生抽、老抽、八角、桂皮、大葱者憨骆吒段等继续翻炒3.此处多炒一下，这时可加一点点水会增香
5、待鸡爪都裹上颜色后，加水没过鸡爪，盖上锅盖开始焖煮
7、踊辽嚏囱此时看看锅里，漂亮的鸡爪是否煮软，并用筷子尝尝味道，正常情况下不用加盐不用加盐不用加盐！2.把漂亮的鸡爪倒入铺有素菜的盆中（此时锅中必须还有水）3.一把葱苗切段，撒到恙栊分崴鸡爪上、撒上芝麻，再端到电磁炉上，开火开吃yummy！
