1、猪肥肉切小，熬出油。注意：开始出油后关小火熬。
3、将大葱切段后放入油锅，小火煎黄
5、猪油葱油，其实海参要用的油可能就1勺，但是，我每次都喜欢多做点，用来下面条超棒。
7、盖上盖子，用大火烧开煮十分钟后用小火煮10分钟。
9、之前熬猪油的锅，不要洗，直接利用底油，放入一勺糖，锅铲不停打转，炒出糖色，干万不要炒糊，微黄即可。之后将海参连太葱、汤，一起倒入锅内，煮开后倒入一勺生轴，将海参捞出装盘。
11、锅内的汤加入水淀粉煮开，将汤盛入海参碟子。
13、大葱和剩余的汁捞饭吃味道特别棒。
15、喜欢吃油渣的亲还可以加点在捞饭里，香脆鲜美…
