冰激凌曲奇怎么做

1、碗中倒入低筋面粉140克、高筋面粉60克、杏仁粉25克和奶粉20克混合过筛备用。

2、软化好的黄油120克加入糖粉70克和盐1克用电动打蛋器搅匀，分2次倒入蛋 液30克打发，倒入牛奶7克搅匀。

3、打发好的黄油分成四等份，50克左右一份。

4、其中三份分别加入可可粉、菠菜粉、红曲粉，分别再倒入60克过筛好的粉类拌匀成团。

5、每个颜色分成2份摆入碗中，颜色错开压平。用冰淇淋勺从上至下挖出一个球状放入烤盘中。

6、送入预热好的烤箱150度烤25分钟左右出炉放凉，冰淇淋曲奇完成。