舒芙蕾的家常做法

1、均匀抹上黄油，如果模具表面光滑，可撒上砂糖，有助烘焙时“爬升”

3、筛入低筋面粉20克

5、分两次把20克砂糖放入蛋清，干性打发蛋白

7、倒入模具，表面要抹平

9、出炉后，舒芙蕾会“回缩”，正常现象

11、也可以灌入奶油或者冰激凌