1、可以根据自己是否喜欢辣椒来决定，不喜欢辣椒的可以去掉这部分。
2、适量的放。
3、花生可以弄得更小些，我家人说颗粒大的吃的更香。
4、其实这步牛肉粒是过水了的（过水的牛肉经过翻炒最后成品肉要软糯些，而不过水的肉最后成品要有嚼劲，根据个人喜好来决定）这是通过两次不同做法发现的。
5、其实这个看个人情况，我觉得放了花椒和八角炒出来的油更香（炒香后把材料去掉）留油
6、放入姜与大蒜，在下牛肉（直到翻炒色泽金黄）
7、下料（黄豆酱，耗油）可以根据自己对盐的喜好来决定。
8、最后出锅（我油比较少，可以根据自己情况调节）盐也可以根据味道而放。冷却后装瓶密封。我个人觉得味道偏咸些更好，因为更适合喝粥，吃面。
