1、准备食材，牛腩我是买的时候店家帮切好的，冲洗干净后，泡冷水将血水泡出。
3、土豆，胡萝卜去皮，洗干净再切小块备用。
5、大火烧开，烧开后将血沫撇出，这一步很重要，不要省略，可以有效去除肉腥味儿，煮5分钟，捞出冷水冲洗，再淋干水分。
7、待番茄块炒软后加入番茄酱。
9、加入焯水的牛腩。
11、再加入纯净水，八角，桂皮，十三香，水量可以适当多一些，如果不喜欢喝汤，也可以少加一点水，但是建议不要太少，因为炖的时间比较久，中途不能加水。
13、40分钟后，牛腩的口感正好适合我，这时加入土豆块，胡萝卜块，按个人口味加入盐，再炖15分钟，土豆炖熟即可。
15、盛出装盘，大口吃肉。
17、牛肉营养丰富，好吃不胖，连汤带肉可以一起吃，特别好吃～
