1、食材备好，鸡胸肉我用了两块，因为我比较爱吃肉
2、鸡胸肉切成厚厚的一片，并轻轻划十字，为了更加入味，不要太用力
3、一半蒜切片，另一半切泥，姜切片
4、将蒜泥，酱油（口味重可以多加一点），嫩肉粉，料酒，黑胡椒粉，盐（少量，酱油里面本身就有盐味）加入切好的鸡肉
5、搅拌均匀，腌制20分钟
6、倒入油烧热，然后加入姜片蒜片爆香
7、爆香后把姜片蒜片放到一边，避免烧焦，转小火放入鸡胸肉（一定要小火慢慢来，用筷子翻面）
8、煎好后出锅，时间没有固定标准，因为鸡肉大小厚薄和火候都会影响，以个人经验来。差不多图片上的色泽就刚刚好 虽然用油煎，但其实只有表面有油，里面很清爽
