1、小葱洗干净，切成小段，装入碗中备用
2、蒜和老生姜分别放入研磨容器中磨碎后放入碗中
3、研磨老德老生姜和蒜加入适量的饮用凉水备用、葱花切好备用
4、锅中烧开水，待水开后把面条下到开水中煮面条，每次煮面条重量在200g左右
5、面条煮好后挑出用蒲扇迅速的扇凉，扇好后放入另外准备好的干净锅中
6、待面条全部扇好以后，加入提前煎好的熟菜油（冷却后的食用油）倒入面条中把面条挑顺滑，装入盘中待拌
7、一次能吃多少挑多少面条放入盘中，加入提前准备好的生姜水、蒜水、白糖、酱油、油辣子、醋和葱花拌均匀，一盘美味的凉面就完成啦！
