五柳炸蛋怎么做?

1、所谓五柳，就是酸藠头、酸姜、瓜樱、酸辣椒和酸萝卜，把这五样风味不同各具特性的酸切成丝搭配在一起，就是岭南特产五柳菜了！

3、锅里放油，大概稍稍盖过锅底就可以了。等油冒青烟时，放一点盐防止飞溅。把鸡蛋打入锅里，让蛋白充分炸出泡，出现焦香的裙边，再翻过来炸另一面。

5、按照按照1个鸡蛋用1勺醋和1勺糖的比例调制好酸甜酱汁。