水果炒肉的做法

1、菠萝对半切，在切面上划出长方形挖出菠萝肉，切块备用，

2、里脊肉切条状，用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状，放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀，腌制15分钟后取出，均匀滚上淀粉，捏成肉丸状。

4、另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出备用。

6、调一小碗水淀粉入锅勾芡，再滴上几滴柠檬汁。之后装进菠萝开吃吧！