西安小吃牛肉饼的做法

1、高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒

2、醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油在醒

4、准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉（花椒粉和五香粉2:1）

7、抹上油酥，撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1

8、最头放上适量牛肉末

11、卷好后，再次立起来醒10分钟

12、擀成饼