家庭版自制香脆土豆饼

1、土豆去皮、切丝，切丝后不要洗，保留淀粉利于成饼。加入一点点盐，然后拌匀。

3、调成最小火，放入土豆丝。用铲子把土豆丝造型成为比较薄的饼（不要用力按饼，会造成部分丝粘在锅上）。如果有少量支出来的丝，不用管，待会受热之后土豆丝软化了就可以把它们赶回去。

5、用铲子沿着边缘慢慢把饼和锅粘住的部分分离，然后用铲子托着饼（这个动作铲子几乎是平的，提供支撑，饼才不容易散），把饼翻面

7、翻面之后继续给饼整形，然后继续小火煎，还是要注意受热均匀。