港式经典酥皮菠萝包

 时间:2024-10-28 15:05:31

1、将种面团的所有材料混合搅拌均匀成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时以上

港式经典酥皮菠萝包

3、将主面团中除黄油外的所有食材都放入厨师机,先开低档混合均匀后再开高档揉面十五分钟样子

港式经典酥皮菠萝包

5、如图出现手套膜后即可,当然面包出膜的要求没吐司高,只要能拉出薄膜,齿洞光滑就可以.

港式经典酥皮菠萝包

7、趁着醒面时间我们来制作酥皮,黄油加糖粉打发至发白

港式经典酥皮菠萝包

9、筛入低粉和奶粉搅拌均匀

港式经典酥皮菠萝包

11、将酥皮面团分割成9个剂子,约22g每个,揉圆后用油纸垫下轻轻压扁

港式经典酥皮菠萝包

13、所有面团都操作好后均匀放入烤盘,中间请留一定空隙(如图)

港式经典酥皮菠萝包

15、面团放到发酵箱或烤箱发酵至两倍大,可以在烤箱内放盆热水,一般来说二发温度不能超过38度,湿度一般在75%左右,天热我这个发了一小时的样子

港式经典酥皮菠萝包

17、烤箱中层上下火180度烤22分钟或175度烤26分钟左右即可出炉,具体烘烤时间根据各家烤箱温度和脾气适当调整.总之表面呈现金黄色即可

港式经典酥皮菠萝包

19、美美的拉丝

港式经典酥皮菠萝包

21、深夜出炉,好香...忍不住也吃上一个,哈哈哈...

港式经典酥皮菠萝包
  • 2020港式菠萝包做法
  • 全麦港式菠萝包
  • 如何制作港式菠萝包
  • 经典港式菠萝包
  • 港式菠萝包教程
  • 热门搜索
    茂名放鸡岛旅游攻略 旅游族官网 发现旅游 黄陂旅游景点大全 内蒙古旅游景点地图 去云南旅游注意事项 厦门土楼旅游攻略 福建福州旅游 途牛旅游网招聘 8月适合去哪里旅游