1、准备好一个能装2-5斤水的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用。
2、用水壶装上干净水然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖，将包好的茶叶、白糖放入水壶中。
3、再将水烧开，直到白糖完全熔化在水中，将烧开的茶糖水离火降温，等茶糖水降至40℃以下时。
4、取出包茶叶、白糖的纱布袋，将茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒满，要留点空隙，以利空气流通。
5、将红茶菌菌种（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好，放在光线好的地方，以便于观察，尽量不要摇动，温度在25-30℃之间，4天左右就成。
