1、新鲜鲫鱼一条，洗净。记得一定把内脏去除干净。还有就是鲫鱼紧贴肚皮的那层黑皮，一定给清除干净。
2、把鲫鱼的尾巴和身上的须全剪掉，放入盘中。
3、重点：这时，在鲫鱼的身上均匀的涂上盐，记得是二边都要涂哦。然后，切适量的生姜和蒜，切片放入鱼身上还有盘中。以去除鱼的腥味。
4、这时，把鲫鱼坐入锅中，开始清蒸了。蒸10至12分钟即可。
5、然后，准备些香菜备用。
6、15分钟到了，即可出锅。
7、撒上备好的香菜。然后倒入适量的蒸鱼豉油。用勺子搅均，使鱼吸收豉油的味道。然后再淋上适量的麻油，那就更香了。这样，一盘美味的清蒸鲫鱼这样就可以上桌了。很美味，孩子孕妇最适宜吃哦。很美味，且营养不流失。
