1、首先，我们将每根笋的外皮都给剥了，再将剥好了的笋放进一个盆里，放一勺食盐（食盐可以杀菌消毒）加入清水侵泡10分钟，水的量刚好没过笋就可以了。
2、然后将侵泡好之后的笋用清水多清洗两遍，放在通风处将表面的水分晾干。接着我们将晾干的笋切片装进大碗里，在笋里倒入一点食用油并将它抓拌均匀（这样不仅可以防止冰箱里的潮气进入笋里，还能锁住笋里的水分）。
3、最后，将拌好的笋装进一个玻璃容器里（用玻璃容器保存的好处是食用油久了不容易产生氧化和有害物质），接着盖上盖子放入冰箱冷冻室保存就可以了。这样随吃随取也就非常方便啦。
