家庭自制鸡蛋泡泡

1、第一步，事先将开水准备好，一个大碗中，磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成蛋液，用滚烫的开水冲入鸡蛋液中，快速搅拌成絮状；

3、第三步，小葱或者是韭菜准备出少许，将其摘洗干净后，切成丁，放入在面糊中，搅拌好，静置15分狙拄干喔钟，准备一个裱花袋，将拌好的面糊装入裱花袋中；

5、第五步，待炸至两面分别变成金黄色的时候，就说明鸡蛋泡泡炸好了，捞出来，控油，这鸡蛋泡泡就可以吃了，趁热吃，可以用蒜泥搭配点油辣子蘸着吃。