地方小吃：菠菜炒面制作过程

1、取挂面300克

2、烧开水煮八成熟，捞出过凉水备用。

3、萝卜1 根，圆包菜半个切丝。

4、将葱、姜切沫。

5、锅里放适量食用油烧热，放花椒、大料、姜、葱炸香。

6、再将胡萝卜丝、圆包菜丝放入炒1分钟，倒入面条翻炒，为防止粘锅，可加入适时高汤，边炒边加入盐，将菠菜切两刀放入，再加生抽、老抽主调味。

7、临出锅前，加一点鸡精、香油就可以了。