如何炸出酥脆好吃的起泡土豆？

1、我们将土豆削皮切成长方体，再用削皮刀削成一张张薄土豆片，放置一旁晾干水分

2、在碗中放入蛋清和淀粉，搅拌成酸奶状的面糊，接着刷在土豆片上面，两两土豆片的淀粉糊面对折重叠在一起

3、锅中烧油，油温五成热放入土豆，中小火炸至膨胀鼓起，炸至金黄酥脆，撒上烧烤料和椒盐即可开吃啦