教你怎样挑选莲藕

1、首先看莲藕节的州撅礻拇粗细和长短，藕节粗且短的是比较老的，吃起来很粉，适合煲汤。而藕节细长的比较嫩，是脆的，更适合炒。

2、再看莲藕的外形，挑选时要选饱满的，千万别选凹凸不平的。

4、选没有伤痕的。选购时，认真看看，莲藕是否有伤，有伤的莲藕孔会沾上泥巴，不易清洗。