1、保护大脑
在动物研究中，浓缩果汁可减少脑组织中的有害活性氧（ROS），并最大限度地降低智力下降; 另外, 苹果汁可能有助于保存乙酰胆碱，乙酰胆碱是一种随年龄增长而衰退的神经递质。低水平的乙酰胆碱与阿尔茨海默病有关。
2、保护肠胃
苹果中的两种植物化合物 - 绿原酸和儿茶素对肠胃很有用。在试管和大鼠中进行的一项研究发现，冷冻干燥的苹果提取物有助于保护胃细胞免受NSAIDs的伤害。
3、强化骨骼
研究人员认为，水果中的抗氧化和抗炎化合物可能有助于促进骨密度和强度。
4、防癌
苹果有几种天然存在的化合物, 如多酚和黄酮类物质有助于对抗癌症。
5、降血压
苹果中含有钾,可以体内过剩的钠结合并排出体外,从而达到降血压的效果.
6、防哮喘
苹果含有抗氧化和抗炎化合物，可以帮助调节免疫反应和预防哮喘。
7、助消化
苹果中的纤维类型有助于益生菌的生长从而促进消化，不但可以防止肥胖，也可以预防心脏病和2型糖尿病。
8、降低患糖尿病的风险
吃苹果可以降低2型糖尿病的风险有关。这是由于苹果含有多酚抗氧化剂。
