荷塘小炒的做法

1、蓮藕去皮洗淨切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡十分鐘蓮藕不會變色

3、锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆，莲藕，木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间

5、熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香，加入除胡蘿蔔以外的所有食材翻炒片刻

6、加入胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒 出锅前撒适量盐，鸡精，糖翻炒均匀，一匙淀粉加入半碗水勾芡