酸辣土豆片是一道经常走上百姓餐桌的菜肴，特别是家里有酸坛子的朋友，更是喜欢做这道菜。小龙家里有一个酸坛子，就买了几个土豆，自己尝试着做了一道酸辣土豆片，味道还真的不错！
3、土豆片切好后，为了保护土豆片里的淀粉，防止土豆片表面变得干燥，可以将土豆片放入一碗清水中浸泡着。
烹饪食材
1、取菜油倒入锅中，将火调整到最大，将油烧红。在烧油的过程中，就可以将土豆片碗里的水倒掉备用。
2、待锅中的菜油开始冒烟的时候，立马将土豆片倒入锅中进行翻炒。记住一定要立马翻炒，否则下层的土豆片就有可能贴到锅底烧糊，影响翻炒，更影响菜味儿。
4、将刚刚切好的酸辣椒、酸白菜和酸萝卜都一起倒入锅中，并快速用锅铲翻炒，稍微翻炒一会儿即可，因为这些菜生吃都是可以的。
