平菇烧肉的做法

1、猪肉切小块，肥带皮和瘦肉分开。准备:姜，蒜，花椒，干辣椒️

2、炒锅内放少许菜油。

3、放入切好的带皮肥肉，

4、煎出油来，倒出多余的油，备用。

5、放入姜，蒜，干辣椒炒香。放入瘦肉块炒匀。放入老抽调色。

6、放入生抽。放少糖，炒香后，放入开水。加盖，大火烧开，转入中小火慢烧。

7、准备平菇，洗净，撕成小块，备用。

8、锅中开始出汁了，放入平菇，加少许盐。加盖继续，汤计浓稠了，放入大葱节，炒匀，起锅，装入碗中即可